1. エシカル料理実践中！その３

秋祭りの時期です。秋祭りにはおばあちゃんがつくってくれたボウゼの姿寿司や「いものもち」をよく食べます。ボウゼの姿寿司はハードルが高いのでいものもちをつくりました。つぶした鳴門金時にレンジでチンしたお餅とお砂糖，ひとつまみのお塩を加えて，なめらかになめらかになるまでつきます。きなこを餅とり粉にして，まるめたあんこを包めば出来上がりです。「エシカル消費」は地域の伝統文化に着目した消費活動を推進しています。温暖で降雨量が少ない県北部，海からのミネラルを含んだ砂地で育てられた鳴門金時はほくほくと甘くて美味しいです。